پلوی جوانه عدس و لوبیا چیتی

مواد لازم 

 

برنج /دو پیمانه 

جوانه عدس/ 3 تا 4 پیمانه ( از تو بسته بندی که در آوردین بریزید تو سبد و بشورید)

لوبیا چیتی پخته/ یک پیمانه 

پیاز /یک عدد 

رب /1 تا 2 قاشق غذاخوری 

نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم

خوراک جوانه ماش

مواد لازم (4 نفر)

هویج : یک عدد متوسط
روغن کنجد : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
کلم برگ خرد شده : دو پیمانه
جوانه ماش : چهار پیمانه

اسنک مخلوط جوانه گندم، جوانه نخود و سیب زمینی

مواد لازم:

نان لواش

مخلوطی از سبزیجات دلخواه ترجیحاً تازه ( از قبیل : نعناع ،جعفری ،اسفناج ..)

جوانه نخود 2 فنجان

1 و 1/2 فنجان جوانه گندم

2 فنجان سیب زمینی

یک عدد هویج متوسط

3 یا 4 برگ کلم

مقداری نمک دریا ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، پودر سیر و دیگر ادویه جات دلخواه

پیتزای مخلوط جوانه

مواد لازم

مخلوطی از جوانه های : گندم، جو ، عدس ، شبدر، یونجه، ماش و نخود / 2 لیوان ( بسته به نوع نان انتخابی و اندازه پیتزا میتوان این مقدار را کم و زیاد کرد)

نان لواش به شکل گِرد 2 عدد( میتوان از انواع نان های سنتی دیگر هم استفاده نمود مشروط به اینکه نازک باشند)

گوشت چرخ شده گوسفندی مقداری ( میتوان از گوشت های سفید هم استفاده نمود و در صورت تمایل به گیاهخواری آن را حذف نمود)

سالاد جوانه عدس

مواد لازم:

1 فنجان جوانه عدس

1 گوجه فرنگی / خرد شده

5 برگ کاهوی /خرد شده

1/2 فنجان جعفری /خرد شده

1/4 فنجان سس مایونز

 2 قاشق سس گوجه فرنگی

2 قاشق روغن زیتون

اندکی پیاز خرد شده

نمک + فلفل و پودر کاری به سلیقه

دلمه جوانه

مواد لازم:

 مقداری روغن برای سرخ کردن مواد

مقداری گوشت چرخ کرده گوسفندی یا سویا

پیاز / یک عدد

گوجه رنده شده /2عدد

کلم برگ / 7 عدد برگ

مخلوطی از جوانه های دلخواه ( شبدر ، یونجه ، گندم ، و ..)

نمک و فلفل و ادویه جات

سالاد الویه با جوانه

مواد لازم

سینه مرغ متوسط	یک عدد
جوانه گندم	200 گرم
سیب زمینی	750 گرم
خیار شور	200 گرم
نخود سبز	یک قوطی
تخم مرغ آب پزشده سفت	4 عدد
هویج آب پز	2 عدد
پیاز متوسط	1 عدد
خامه	نصف فنجان
سس مایونز	2 فنجان
سرکه یا آبلیمو	4 قاشق سوپخوری
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
جوانه شبدر و یونجه	به مقدار دلخواه

 

ماکارونی جوانه

 مواد لازم

 ماکارونی/ ۴۰۰گرم

مخلوط انواع جوانه ( ماش، عدس، شبدر، یونجه، گندم، جو و نخود) / 300 گرم

 قارچ/200گرم
 پیاز/ ۱عددبزرگ
فلفل دلمه ای/ ۱عدد
 سیر/ ۱-۲حبه

سالاد جوانه جو با سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی آبپز شده=2 عدد

جوانه جو پخته یا بخار پز شده 100 گرم

سس مایونز=4 قاشق غذاخوری

سیر له شده=1 حبه

جعفری ریز شده=4 قاشق غذاخوری

آبلیمو=1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری

شوید= ربع قاشق غذاخوری

کیک جوانه

مواد لازم:

 شیر 3/4 فنجان

4 زرده تخم مرغ

4 سفیده تخم مرغ / به خوبی زده شده و پف کرده

1 قاشق غذاخوری عسل ( در صورت علاقه به طعم شیرین تر میتوان از مقدار بیشتری عسل و یا از شکر استفاده کرد)

1 فنجان جوانه / (ترکیب جوانه ها)

1 فنجان آرد گندم

2 قاشق چایخوری بکینگ پودر

هوموس جوانه (نوعی سس)

 مواد لازم

1 فنجان مخلوط انواع  جوانه ( ماش ، عدس ، شبدر ، یونجه ، گندم ، جو و نخود)

1 قاشق غذاخوری ارده

1 قاشق غذاخوری. آب لیمو

1 قاشق چایخوری. روغن زیتون

میخک (به مقدار دلخواه)

1 قاشق چایخوری. زیره سبز

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل

سوپ مخلوط جوانه

مواد لازم:

1/2 فنجان کلم /خرد شده

2 سیب زمینی / برش داده شده به مکعب های کوچک

1 یا 2 هویج /خرد شده

1 پیاز / خرد شده

1 فنجان اسفناج / خرد شده

کدو 1 عدد/ خرد شده

4 فنجان مخلوط انواع  جوانه ( ماش ، عدس ، شبدر ، یونجه ، گندم ، جو و نخود)

1 فنجان پاستا یا رشته سوپی( انتخاب شما)

1 فنجان پوره گوجه فرنگی یا سبزیجات