پلوی جوانه عدس و لوبیا چیتی

مواد لازم 

 

برنج /دو پیمانه 

جوانه عدس/ 3 تا 4 پیمانه ( از تو بسته بندی که در آوردین بریزید تو سبد و بشورید)

لوبیا چیتی پخته/ یک پیمانه 

پیاز /یک عدد 

رب /1 تا 2 قاشق غذاخوری 

نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم

خوراک جوانه ماش

مواد لازم (4 نفر)

هویج : یک عدد متوسط
روغن کنجد : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
کلم برگ خرد شده : دو پیمانه
جوانه ماش : چهار پیمانه

اسنک مخلوط جوانه گندم، جوانه نخود و سیب زمینی

مواد لازم:

نان لواش

مخلوطی از سبزیجات دلخواه ترجیحاً تازه ( از قبیل : نعناع ،جعفری ،اسفناج ..)

جوانه نخود 2 فنجان

1 و 1/2 فنجان جوانه گندم

2 فنجان سیب زمینی

یک عدد هویج متوسط

3 یا 4 برگ کلم

مقداری نمک دریا ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، پودر سیر و دیگر ادویه جات دلخواه

سالاد جوانه نخود

مواد لازم:

 1 و 1/4 فنجان جوانه نخود

1/4 فنجان جعفری/ ریز خرد شده

2  قاشق غذاخوری پیاز/ ریز خرد شده

2 حبه سیر/ خرد کرده

روغن زیتون 2 قاشق چایخوری

 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز

نمک دریا و فلفل سیاه / مقداری

سالاد جوانه عدس

مواد لازم:

1 فنجان جوانه عدس

1 گوجه فرنگی / خرد شده

5 برگ کاهوی /خرد شده

1/2 فنجان جعفری /خرد شده

1/4 فنجان سس مایونز

 2 قاشق سس گوجه فرنگی

2 قاشق روغن زیتون

اندکی پیاز خرد شده

نمک + فلفل و پودر کاری به سلیقه

دلمه جوانه

مواد لازم:

 مقداری روغن برای سرخ کردن مواد

مقداری گوشت چرخ کرده گوسفندی یا سویا

پیاز / یک عدد

گوجه رنده شده /2عدد

کلم برگ / 7 عدد برگ

مخلوطی از جوانه های دلخواه ( شبدر ، یونجه ، گندم ، و ..)

نمک و فلفل و ادویه جات

ماکارونی جوانه

 مواد لازم

 ماکارونی/ ۴۰۰گرم

مخلوط انواع جوانه ( ماش، عدس، شبدر، یونجه، گندم، جو و نخود) / 300 گرم

 قارچ/200گرم
 پیاز/ ۱عددبزرگ
فلفل دلمه ای/ ۱عدد
 سیر/ ۱-۲حبه

پیشنهادهایی برای مصرف انواع جوانه های خوراکی

1-جوانه‌های متفاوت را می‌توان باهم مخلوط کرده با کمی روغن زیتون، آبلیمو یا نارنج، با کمی سس یا ماست مستقیما مصرف نمایید. 

 

2-جوانه سویا، جوانه گندم و جوانه عدس را با کمی لیمو ترش، نمک، روغن گردو یا زیتون، یک پیاز کوچک خام ریز شده، مخلوط کرده و سپس سرو کنید.

 

3-گوجه فرنگی، سیر، جعفری و جوانه عدس؛ ترکیب خوش طعمی به شمار می‌رود. گوجه فرنگی، جعفری، ریحان، پیاز، جوانه شنبلیله خرد شده و مخلوط شده در صورت تمایل همراه با تکه‌های کوچک پنیر، روغن زیتون و آبلیمو به عنوان یک سالاد مقوی در نظر گرفته می‌شود.

 

4- جوانه گندم، بصورت مخلوط با نان و پنیر؛ مخلوط بسیار مناسبی برای صبحانه بخصوص کودکان، افراد بیمار یا در زمان نقاهت، خانم‌های حامله و افراد مسن بشمار می‌رود.