خوراک جوانه ماش

مواد لازم (4 نفر)

هویج : یک عدد متوسط
روغن کنجد : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
کلم برگ خرد شده : دو پیمانه
جوانه ماش : چهار پیمانه

پیتزای مخلوط جوانه

مواد لازم

مخلوطی از جوانه های : گندم، جو ، عدس ، شبدر، یونجه، ماش و نخود / 2 لیوان ( بسته به نوع نان انتخابی و اندازه پیتزا میتوان این مقدار را کم و زیاد کرد)

نان لواش به شکل گِرد 2 عدد( میتوان از انواع نان های سنتی دیگر هم استفاده نمود مشروط به اینکه نازک باشند)

گوشت چرخ شده گوسفندی مقداری ( میتوان از گوشت های سفید هم استفاده نمود و در صورت تمایل به گیاهخواری آن را حذف نمود)

سالاد جوانه عدس

مواد لازم:

1 فنجان جوانه عدس

1 گوجه فرنگی / خرد شده

5 برگ کاهوی /خرد شده

1/2 فنجان جعفری /خرد شده

1/4 فنجان سس مایونز

 2 قاشق سس گوجه فرنگی

2 قاشق روغن زیتون

اندکی پیاز خرد شده

نمک + فلفل و پودر کاری به سلیقه

دلمه جوانه

مواد لازم:

 مقداری روغن برای سرخ کردن مواد

مقداری گوشت چرخ کرده گوسفندی یا سویا

پیاز / یک عدد

گوجه رنده شده /2عدد

کلم برگ / 7 عدد برگ

مخلوطی از جوانه های دلخواه ( شبدر ، یونجه ، گندم ، و ..)

نمک و فلفل و ادویه جات

هوموس جوانه (نوعی سس)

 مواد لازم

1 فنجان مخلوط انواع  جوانه ( ماش ، عدس ، شبدر ، یونجه ، گندم ، جو و نخود)

1 قاشق غذاخوری ارده

1 قاشق غذاخوری. آب لیمو

1 قاشق چایخوری. روغن زیتون

میخک (به مقدار دلخواه)

1 قاشق چایخوری. زیره سبز

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل

سوپ مخلوط جوانه

مواد لازم:

1/2 فنجان کلم /خرد شده

2 سیب زمینی / برش داده شده به مکعب های کوچک

1 یا 2 هویج /خرد شده

1 پیاز / خرد شده

1 فنجان اسفناج / خرد شده

کدو 1 عدد/ خرد شده

4 فنجان مخلوط انواع  جوانه ( ماش ، عدس ، شبدر ، یونجه ، گندم ، جو و نخود)

1 فنجان پاستا یا رشته سوپی( انتخاب شما)

1 فنجان پوره گوجه فرنگی یا سبزیجات