سالاد الویه با جوانه
مواد لازم
سینه مرغ متوسط |
یک عدد |
جوانه گندم |
200 گرم |
سیب زمینی |
750 گرم |
خیار شور |
200 گرم |
نخود سبز |
یک قوطی |
تخم مرغ آب پزشده سفت |
4 عدد |
هویج آب پز |
2 عدد |
پیاز متوسط |
1 عدد |
خامه |
نصف فنجان |
سس مایونز |
2 فنجان |
سرکه یا آبلیمو |
4 قاشق سوپخوری |
روغن زیتون |
2 قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل |
به مقدار دلخواه |
جوانه شبدر و یونجه |
به مقدار دلخواه |
روش تهیه :
سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم.بعدهویج وخیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. جوانه های گندم را با مقدار کمی آب پخته و به مواد اضافه می کنیم . تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو ، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم. در پایان از مقداری جوانه بسیار خوشمزه شبدر و یونجه هم برای تزیین میتوان استفاده کرد.
دوستان خوش ذوق لطفا اگر این سالاد خوشحال را تهیه کرده اند، عکس زیبای آن را برای ما ارسال کنند تا آن را در وبلاگ با نام خودشان قرار دهیم.